1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。
2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香，放入鱼块，不用翻动。
3、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。
5、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。
速财网还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：
东北农家垮炖鱼的家常做法
1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒煸香，放入鱼块，不用翻动。3、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。4、依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖。5、加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。
东北农家垮炖鱼的家常做法
东北农家垮炖鱼的家常做法如下：1. 准备鱼块 将鱼洗净，去除腥线，然后切成5厘米宽的鱼段。2. 煸炒香料 锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、大料、花椒和干辣椒煸香。 放入鱼块，此时不需要翻动鱼块，让鱼块底部先煎制一下。3. 倒入花雕酒 在鱼块上倒入花雕酒，依然保持鱼块不动，让花雕酒和香料...
农家垮炖鱼操作:
准备一条新鲜的鱼，将其洗净，去除腥线，然后将其切成5厘米宽的鱼段。在锅中放入适量的油，加热至油温适中。加入葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒，煸炒出香味。接着，将切好的鱼块放入锅中，但请勿翻动鱼块，保持其完整性。倒入花雕酒，不需翻动鱼块，让花雕酒与香料的香气慢慢渗透入鱼肉之中，提...
垮炖鱼的正宗做法
制作步骤：准备食材：草鱼洗净后切成两段，两面轻轻划两刀，注意别太深以免碎掉。葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂备用。煸炒香料：锅内倒入少许油烧热，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮和花椒，煸炒约十秒钟，炒出香味。爆香调料：接着放入酱油和醋，快速爆香，这一步对于提升垮炖鱼的香味非常关键。炖煮汤...
最正宗垮炖鱼的做法,垮炖鱼怎么做
垮炖鱼的做法 1.坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。2.鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。（我家的锅有点小，只能将鱼斩两截了）3.倒入少量的料酒（此时要小心，倒入料酒后锅里会水油飞溅，注意别烫着）烹一下，然后将所有的辅料（除肥肉已经下锅外）、调料（...
农家垮炖鱼操作:
农家垮炖鱼的操作步骤如下：准备食材：准备一条新鲜的鱼，洗净后去除腥线，并将其切成5厘米宽的鱼段。煸炒香料：在锅中放入适量的油，加热至油温适中后，加入葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒，煸炒出香味。放入鱼块：将切好的鱼块放入锅中，注意此时不要翻动鱼块，保持其完整性。倒入花雕酒：倒入...
垮炖鱼的家常做法
垮炖鱼是一道美味的家常菜，其特色在于鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。下面是垮炖鱼的家常做法：准备食材：主要的食材有鱼、葱姜蒜、香菜、粉条等。还需要一些常见的调味料如油、盐、酱油、醋、白糖等。处理鱼肉：将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便后续烹饪时鱼肉不会溅油。炒制香料...
垮炖鱼的家常做法
垮炖鱼是一道家常菜，具有鲜美的味道和丰富的营养。以下是垮炖鱼的家常做法：材料：- 鲜鱼：适量（可以选择草鱼、鲢鱼等）- 姜片：适量 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生姜末：适量 - 蒜末：适量 - 青红椒片：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量（用于...
垮炖鱼的家常做法
垮炖鱼的家常做法如下：1、草鱼洗净切两段，两面轻轻划两刀，别太深，容易碎掉。2、葱切段，姜切厚片，蒜轻拍裂。3、锅内倒少许油烧热，下 葱姜蒜大料桂皮花椒煸炒十秒钟。4、接着放酱油和醋爆香，这点很关键。5、然后倒一瓶啤酒，放盐和糖烧开。6、把鱼直接放进汤中，中火烧开，然后盖...