原料
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土豆粉 (一袋)
香菇 (适量)
金针菇 (适量)
土豆 (适量)
生菜叶 适量
豆腐皮 适量
菜花 适量
芝麻酱 适量
韭花酱 适量
豆腐乳 适量
香油 适量
食盐 适量
味精 适量
1/把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片
2/把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里
3/芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合
4/烧水煮菜，正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的，没有就用就白水煮也可以。
5/把所有的菜都煮好，喜欢宽粉，土豆粉的，最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉，所以最后下到锅里烫熟就好了
6/把芝麻酱盛入碗底，用适量的煮菜汤化开，浓淡程度根据自己的口味了。
7/加入香油，盐，味精等你喜欢的调味料，配上白米饭，ok。
8、美味又好吃的麻酱冒菜的正宗做法完成开吃了。
麻酱冒菜的正宗做法
No1
1、芝麻酱若干，豆腐乳若干（我家三，四口人一般用1块或一块半，饭店加的比较多），大概4：1吧，根据自己的口味调。
2、将豆腐乳放进芝麻酱打碎，边搅拌（一个方向）边加水，水不能一次加太多，一点一点的加，稀稠一般是用筷子拉起来能呈线装往下流就行了。
3、搅拌均匀后加香油就行了，也可搅拌时加香油。
No2
把芝麻酱用冷开水反复调成糊状，加少许盐和味精。沾料可根据个人的口味加腐乳、韭菜花、麻油、醋、生蒜泥、葱末、姜末等
No3
芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成